Để tiến hành cách làm mứt chùm ruột chua ngọt, dẻo thơm ngay tại nhà, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Chùm ruột: 1kg
Đường: 700gr
Muối: 2 thìa
Để mứt chùm ruột sau khi làm được giòn, ngon thì khi lựa chọn chùm ruột bạn cần lựa chọn những quả còn tươi, không bị dập nát hay bị sâu bệnh để đảm bảo cho món mứt được ngon hơn.
Chùm ruột dùng làm mứt phải thật tươi và không bị dập nát
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta sẽ bắt đầu cách làm mứt chùm ruột chua ngọt theo các bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Chùm ruột nhặt sạch phần cuống của quả, sau đó ngâm quả trong nước muối pha loãng trong 3 tiếng cho sạch quả. Sau đó vớt chùm ruột để vào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị hai cái thớt hoặc chuẩn bị mặt bàn thật sạch để ép bớt nước chùm ruột. Mỗi lần ép lấy khoảng 15-20 quả chùm ruột đặt lên mặt phẳng rồi dùng thớt đặt lên, ấn thớt và xoay nhẹ cho phần chùm ruột mềm ra và không bị nát. Phần nước chua của chùm ruột sẽ ra bớt, lấy phần chùm ruột đã ép nước rửa sạch qua nước lạnh để loại bỏ bớt chất chua và nước muối mặn đã dùng để ngâm chùm ruột.
Bước 3: Bỏ chùm ruột vào khăn sạch từng ít một rồi vắt hết phần nước chua, mục đích là để cho chùm ruột ra hết phần nước chua và khi làm mứt xong sẽ không bị nhão.
Bước 4: Ướp chùm ruột với đường để ngâm cho chùm ruột ngấm đường trong khoảng 2 -3 tiếng cho đường tan ra. Chùm ruột sau khi vắt sẽ bị nhăn nhúm lại và hơi méo mó, do vậy khi ngâm đường xong chúng sẽ tròn căng trở lại.
Bước 5: Tiến hành sên mứt bằng cách đặt nồi đáy dày hoặc chảo dày lên bếp để ở lửa trung bình cho hỗn hợp sôi lên thì vặn xuống mức nhỏ nhất, tiếp tục sên cho đến khi nước đường cạn, chùm ruột bóng và đặc sệt lại thì tắt bếp. Để mứt khô nguội rồi cho vào lọ kín để bảo quản.
Mứt chùm ruột dẻo, thơm và có màu đỏ đẹp mắt
Đây là toàn bộ cách làm mứt chùm ruột chua ngọt, dẻo thơm mà không bị nát mà bạn có thể tham khảo để làm ngay tại nhà. Trên thị trường hiện có rất nhiều các loại mứt từ nhiều loại trái cây khác nhau, nếu bạn không thể tự làm ngay tại nhà thì có thể sử dụng những sản phẩm làm sẵn rất chất lượng và đảm bảo an toàn. Hãy đến với Nong Lam Food của chúng tôi để sở hữu ngay những loại mứt trái cây sấy thơm ngon, bổ dưỡng và chất lượng nhất. ông Lâm Food là một trong những địa chỉ chuyên cung cấp các loại mứt hoàn toàn từ thiên nhiên. Với quy trình chọn nguyên liệu và sản xuất khép kín, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, được kiểm duyệt chặt chẽ chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khách hàng.
Sản phẩm của Nông Lâm Food rất được ưa chuộng bởi chất lượng và uy tín
Vui lòng liên hệ đến Hotline 0934121431 để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNG LÂM FOOD
Địa chỉ: 311-G9, đường số 8,Phường An Phú, Quận 2, TP.HCM
Hotline: 0934.121.431
Email: cskh@nonglamfood.com
Website: nonglamfood.com
