Để tiến hành cách làm mứt mãng cầu xiêm, trước tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- 1 quả mãng cầu xiêm
- Đường trắng
- Giấy bóng kín dùng để gói mứt.
Mãng cầu xiêm bạn nên lựa chọn quả to, tươi, không bị giập nát, chín đều, có da vàng, gai mềm, khoảng cách giữa các gai và mắt mãng cầu rộng. Như vậy, mình sẽ có được những thịt mãng cầu to hơn, dai hơn nhé. Sở dĩ nên lựa chọn loại mãng cầu xiêm chín đều vì như vậy mứt sẽ k bị đắng, nếu mãng cầu chưa chín đều thì nó sẽ bị sượng và rất đắng. Vì vậy, để có được món mứt mãng cầu xiêm ngon đúng chất Nam Bộ thì khâu chuẩn bị nguyên liệu và lựa chọn mãng cầu xiêm là vô cùng quan trọng.
.jpg)
Khoảng cách giữa các gai và mắt mãng cầu rộng thì mãng cầu sẽ có nhiều múi và ngọt hơn
Thực hiện cách làm mứt mãng cầu xiêm của người Nam Bộ theo những bước cơ bản sau đây:
Bước 1: Mãng cầu bóc bỏ vỏ, rửa lại với nước để loại bỏ những mảnh vỏ nhỏ xíu bám vào. Sau đó tách mãng cầu thành từng múi riêng và nặn bỏ hạt.
Bước 2: Đem cân đường và mãng cầu, cứ 1kg mãng cầu thì dùng 300gr đường (mứt mãng cầu sẽ có vị chua nhẹ, nếu muốn ăn ngọt hơn thì có thể tăng thêm lượng đường).
Bước 3: Có thể chờ cho đến khi đường tan hoàn toàn hoặc cho thẳng mãng cầu và đường vào chảo sên luôn. Đun sôi mãng cầu thì hạ lửa về mức nhỏ liu riu, thi thoảng lại đảo đều.
Bước 4: Khi nước hơi cạn thì dùng một chiếc xẻng lật thức ăn bằng gỗ vừa đảo, vừa vét đáy chảo, vừa miết để mãng cầu được nhuyễn và không bị khê bết vào chảo. Đảo đến khi mãng cầu chuyển màu vàng nâu hơi trong và thật dẻo (dính chặt vào xẻng và rất nặng tay) thì tắt bếp.
Bước 5: Dàn đều mãng cầu ra mâm, hong ra ngoài trời vài tiếng để cho mãng cầu được khô hơn. Sau đó dùng màng bọc thức ăn (hoặc giấy bóng kính) bọc từng chút mứt mãng cầu rồi thắt nút hai đầu lại cho giống hình cái kẹo.
.jpg)
Mứt mãng cầu xiêm sau khi hoàn thành
Mứt mãng cầu đạt chất lượng sẽ có màu vàng nhạt, bóng, nguyên múi và không dính tay. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của mãng cầu và vị ngọt rất hấp dẫn.
Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để thực hiện cách làm mứt mãng cầu như trên thì bạn có thể đến mua những sản phẩm đã được làm sẵn để thưởng thức. Nông Lâm Food sẽ là gợi ý tốt nhất dành cho bạn. Đây chính là đơn vị chuyên cung cấp các loại mứt trái cây, đảm bảo về mặt chất lượng, đáp ứng được các tiêu chí của sản phẩm xuất khẩu. Với mục tiêu mang đến dòng sản phẩm cho người tiêu dùng trong nước chất lượng như sản phẩm xuất khẩu. Ngoài ra, đến với chúng tôi quý khách hàng còn nhận được các dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo cùng nhiều chương trình ưu đãi cực kỳ hấp dẫn. Với đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp luôn sẵn sàng hướng dẫn và giải đáp mọi thắc mắc của quý khách hàng.
.jpg)
Sản phẩm của Nông Lâm Food rất được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi
Vui lòng liên hệ đến Hotline 0934121431 để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.
CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNG LÂM FOOD
Địa chỉ: 311-G9, đường số 8,Phường An Phú, Quận 2, TP.HCM
Hotline: 0934.121.431
Email: cskh@nonglamfood.com
Website: nonglamfood.com
