Bánh xèo tôm nhảy, cháo lòng bánh hỏi, bún chả cá, cháo bò Quy Nhơn là bốn món đặc sản Quy Nhơn làm nên thương hiệu ẩm thực của thành phố biển.
Nhắc đến đặc sản Quy Nhơn, người ta không thể không nhắc tới món bánh xèo tôm nhảy nổi tiếng nơi đây. Điểm khác biệt trong món bánh xèo tôm nhảy ở Quy Nhơn so với các loại bánh xèo ở nhiều tỉnh thành khác là những nguyên liệu làm nên chiếc bánh. Bột gạo làm bánh được làm từ gạo ngon của mùa cũ, bột gạo nở vừa rồi đem ngâm với muối qua đêm, sáng hôm sau được xay thủ công bằng cối đá truyền thống và trộn thêm ít hành lá xắt nhuyễn để tăng thêm hương thơm cho bánh. Tôm to đều được bắt tại dòng sông Gò Bồi còn rất tươi, thịt tôm rất chắc, nhai kỹ có vị ngọt thanh đậm. Khi đổ bánh tôm nhảy tanh tách nên bánh có tên gọi là “bánh xèo tôm nhảy”, đây cũng là điểm đặc trưng riêng của bánh xèo nơi đây.
.jpg)
Bánh xèo tôm nhảy thương được ăn kèm với rau mầm, các loại rau xanh ăn kèm, xoài sống
Cháo lòng bánh hỏi là một món ăn sáng dân dã với người dân không chỉ tại thành phố Quy Nhơn mà nhiều huyện xung quanh thuộc tỉnh Bình Định. Khác với món cháo lòng tại các địa phương khác, người dân Bình Định thường để lòng và cháo riêng. Tô cháo cũng nhỏ hơn những nơi khác, hạt gạo to, bát cháo nhiều nước hơn, có kèm theo cả hành khô và tiêu dậy vị cay. Bánh hỏi khi dùng thường thêm chút dầu, phi với hành tím thơm lừng cùng với lá hẹ thái nhỏ rưới đều lên miếng bánh để thêm hương vị. Món đặc sản Quy Nhơn này tuy đơn giản bình dị nhưng lại có sức quyến rũ lạ kỳ với những người đã một lần thưởng thức.
Món ăn bình dị đơn giản nhưng lại có sức quyến rũ lạ kỳ
Bún chả cá là món ăn đặc trưng của nhiều tỉnh duyên hải miền Trung. Tuy nhiên, mỗi nơi bún chả cá sẽ mang một phong vị khác nhau và bún chả cá Quy Nhơn cũng không phải ngoại lệ. Và đây cũng là một trong những đặc sản Quy Nhơn dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu khi đi du lịch tại Quy Nhơn. Chả cá ở đây được chế biến hoàn toàn từ cá tươi như cá thu, cá thửng, cá mối, cá rựa, cá chuồn, trộn với nhiều gia vị được nêm nếm kĩ lưỡng theo phương thức gia truyền. Nước dùng chủ yếu được nấu từ xương cá, đầu cá tạo ra vị ngọt dễ chịu, khó quên, thêm vào một ít nấm rơm, măng khô và một ít xương bò hay xương heo để tăng thêm vị ngọt, đậm đà của nước. Bún cá ăn kèm với rau sống gồm xà lách, bắp chuối, giá, ngò, bỏ thêm chút ớt gia vị.
.jpg)
Đây là món ăn đặc trưng của nhiều tỉnh duyên hải miền Trung, trong đó có thành phố biển Quy Nhơn
Cháo bò và gỏi bò cũng là một combo đặc sản Quy Nhơn hút khách tại thành phố Quy Nhơn, Bình Định. Về cơ bản, cháo bò đơn giản là cháo ăn với thịt bò nhưng hương vị của nó lại đẩy món ăn nghe chừng đơn giản lên một tầm cao mới. Nước cháo đậm đà, được hầm với xương bò, thịt bò được nấu mềm mịn, thêm nhiều loại gia vị như hành, ngò gai, hạt tiêu tạo nên sự thơm ngon, hơi cay cay cho món cháo ăn vào mỗi buổi tối gió se se thì hết ý. Tô cháo bò lúc nào cũng đầy ắp thịt, từ gân bò, xương bò cho tới các loại lòng bò. Món gỏi bò có đủ các loại rau sống, được bóp trộn rất thấm ăn chua chua ngọt ngọt rất hài hòa hương vị. Thực khách có thể cuốn gỏi cùng bánh tráng hoặc bánh đa giòn, tạo nên hương vị khá độc đáo, lạ miệng.
Cuốn gỏi bò cùng với bánh tráng hoặc bánh đa giòn tạo nên hương vị độc đáo lạ miệng
Khi nói tới đặc sản mỗi vùng miền thì thật sự là không thể nào kể hết được bởi sự đa dạng và phong phú của nền văn hóa ẩm thực lâu đời nơi đó. Thành phố quy Nhơn cũng vậy, thành phố biển được thiên nhiên ưu đãi nhiều sản vật từ xưa đến nay nên nền văn hóa ẩm thực cũng phong phú không kém. Trên đây là một số món đặc sản Quy Nhơn đặc trưng của thành phố biển này, nếu có dịp ghé thăm đừng quên thưởng thức nhé! Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian để đi đây đi đó thưởng thức ẩm thực và cảnh đẹp nên nếu bạn không có dịp ghé thăm Quy Nhơn thì cũng đừng buồn nhé vì bạn có thể lựa chọn Sài Gòn làm điểm đến để thưởng thức đặc sản Quy Nhơn, bởi Sài Gòn là thành phố có rất nhiều đặc sản đa dạng của các vùng miền khác nhau, trong đó chắc chắn cũng sẽ có đặc sản của Quy Nhơn. Và nếu đã ghé đến Sài Gòn thì cũng nên thử thức uống trà thảo mộc của NongLamFood, không những thơm ngon, tốt cho sức khỏe, mà còn có thể mang về làm quà biếu cho gia đình hoặc người thân. Trà thảo mộc không những dễ dàng trong việc đem đi mà lại còn giúp chống lão hóa và giảm cân cũng rất tốt.
CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNG LÂM FOOD
Địa chỉ: 311-G9, đường số 8,Phường An Phú, Quận 2, TP.HCM
Hotline: 0934.121.431
Email: cskh@nonglamfood.com
Website: nonglamfood.com
