Cam là loại quả chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe. Ngoài vitamin C hàm lượng canxi tương đối lớn. Trong cam chủ yếu chứa Carb, nước và hàm lượng rất thấp calo, protein, chất béo. Glucose, Fructose là những loại đường Carbohydrate chủ yếu làm nên hương vị ngọt ngào của cam. Chúng còn là loại quả giàu chất xơ, chủ yếu là pectin, Cellulose, Hemicellulose và lignin. Mặc dù khi ăn cam tươi vẫn có thể hấp thu những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên cách làm mứt cam để dùng lại mang đến những lợi ích rất đặc biệt.
Cam là loại quả chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe
Tuy hơi cầu kì và mất công nhưng khi học cách làm mứt cam, chúng ta có thể sử dụng cả vỏ ngoài của cam như một vị thuốc tuyệt vời. Trong một vài trường hợp, bệnh nhân bị suy giảm miễn dịch như ung thư, cảm cúm hay bệnh truyền nhiễm, dùng mứt cam sẽ hiệu quả gấp nhiều lần ăn cam tươi. Các bác sĩ chuyên khoa khuyến khích nên ăn nhiều mứt cam để nâng cao sức đề kháng.
Cam rất giàu các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học, mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Tiêu biểu là chất chống oxy hóa có tên Crotenoids và Phenolics có nhiều trong vỏ của quả cam.
Chất chống oxy hóa có tên Crotenoids và Phenolics có nhiều trong vỏ của quả cam
Cách làm mứt cam nguyên cả quả khác với cách làm mứt vỏ cam hay vỏ bưởi một chút. Đối với cam chúng ta dùng cả quả để nguyên vỏ sau đó đem thái mỏng hình tròn. Nhặt hết hạt cho vào túi vải màn riêng. Cho một lượng đường vừa phải vào phần cam đã thái mỏng và trộn đều.
Cho tất cả hỗn hợp trên vào một chiếc nồi gang dày (để không bị cháy, do có đường) để đun lên. Bỏ túi hạt cam vào nấu cùng để lấy dưỡng chất Pectin có trong hạt. Khi được vớt túi hạt vất đi.
Đun kĩ, đun lâu, nhỏ lửa để dung dịch cô đặc lại thành hỗn hợp sệt. Nhớ canh lửa để món mứt cam không bị cháy hoặc không đảm bảo tính thẩm mỹ.
Để nguội sau đó cho vào hũ sành thật sạch và bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Mứt cam chữa ho cho trẻ cực kì tốt và không có những tác dụng phụ như thuốc kháng sinh đâu nhé!
Quá nhiều ưu điểm khiến bạn nên thực hiện làm món mứt cam ngay hôm nay tại nhà mình.
Mứt cam chữa ho cho trẻ cực kì tốt và không có những tác dụng phụ như thuốc kháng sinh đâu nhé!
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Địa chỉ: 311-G9, đường số 8,Phường An Phú, Quận 2, TP.HCM
Hotline: 0934.121.431
Email: cskh@nonglamfood.com
Website: nonglamfood.com
