Sinh tố chanh leo, mứt chanh leo, nước ép chanh... những cách chế biến đơn giản thông thường sẽ không bảo quản thực phẩm một cách lâu dài. Để món chanh leo tiện ích, nhiều công dụng hơn phải kể đến món chanh leo sấy dẻo công nghệ cao. Và điều đặc biệt hơn đó là: Tác dụng của chanh leo sấy dẻo có ưu thế khác hoàn toàn so với cách chế biến thông thường. Nhất là đối với những người bị bệnh dạ dày hay sỏi thận trót đam mê món chanh dây sẽ không còn phải từ bỏ món ăn yêu thích vì những hạn chế của nó nữa. Phải nói công nghệ sấy dẻo hiện đại mang lại những lợi ích cực kì đáng ghi nhận.
Có phải vitamin C thường bị tiêu hủy khá nhiều khi chúng được sấy khô, phơi khô?
Tác dụng của chanh leo, hoa quả sấy khô, sấy dẻo không những mang hương vị rất đặc biệt mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp làm sạch máu và tốt cho hệ tiêu hóa. Thích hợp với những người hoạt động nặng. Bởi trong hoa quả sấy chứa nhiều carbohydrate giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Một nghiên cứu năm 2005 đăng trên tạp chí Ameerican College of Nutrition cho thấy chất chống oxy hóa trong nho, chanh leo sấy, mít, xoài nhiều gấp hai lần hoa quả tươi. Tuy nhiên vitamin C thường bị tiêu hủy khá nhiều khi chúng được sấy khô, phơi khô.
Nhưng hoa quả là sản phẩm chịu nhiệt kém. Trên 900C thì đường Fructose bắt đầu bị chuyển hóa, phân tử. Nếu cao quá rau quả sẽ bị cháy, mất đi toàn bộ dinh dưỡng.
Có phải vitamin C thường bị tiêu hủy khá nhiều khi chúng được sấy khô, phơi khô
Giật mình với tác dụng của chanh leo sấy dẻo công nghệ mới
Các phương pháp làm khô thông thường như phơi nắng giúp tiết kiệm chất đốt nhưng do phụ thuộc thời tiết khiến thời gian khô kéo dài, không đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt chúng làm giảm đáng kể lượng vitamin dồi dào trong sản phẩm.
Tác dụng của chanh leo áp dụng công nghệ sấy dẻo vừa ngon, chất lượng lại hiệu quả hơn sấy thông thường. Sấy dẻo là quá trình tác nước trong sản phẩm bằng nhiệt, quá trình thực hiện phải sử dụng đến các thiết bị sấy hiện đại.
Đặc biệt công nghệ sấy hồng ngoài là dùng tia bức xạ hồng ngoại, cung cấp năng lượng cho phần tử nước trong rau quả bằng cách thắng các lực liên kết, thoát ra khỏi sản phẩm. Công nghệ này đảm bảo màu sắc, hương vị tự nhiên của sản phẩm, bảo toàn lượng vitamin cần thiết cho cơ thể.
Chính vì vậy với món mứt chanh leo sấy dẻo vừa đảm bảo chất lượng dinh dưỡng lại đáp ứng nhu cầu thực tiễn thì chỉ có thể tìm đến những nơi áp dụng công nghệ cao mà thôi!
Địa chỉ: 311-G9, đường số 8,Phường An Phú, Quận 2, TP.HCM
Hotline: 0934.121.431
Email: cskh@nonglamfood.com
Website: nonglamfood.com
.jpg)
