Tiếng Anh.png){kind=logo}
Việt Nam đã trở thành một trong những nguồn cung cấp trái cây nhiệt đới sấy dẻo cao cấp quan trọng nhất thế giới và xoài sấy dẻo đang dẫn đầu danh mục này về khối lượng xuất khẩu. Tuy nhiên, thị trường bao gồm một lượng lớn các nhà cung cấp xoài sấy, từ các nhà sản xuất tích hợp theo chiều dọc (vertically integrated) có mạng lưới trang trại và đội ngũ khoa học thực phẩm riêng, cho đến các đại lý thương mại thu gom sản phẩm từ nhiều nguồn khác nhau. Việc biết cách phân biệt giữa họ và những câu hỏi cần đặt ra trước khi cam kết chính là những kiến thức thực tế mà hướng dẫn này cung cấp.
Được phát triển bởi các chuyên gia từ Đại học Nông Lâm và Đại học Ghent - Nonglamfood áp dụng chuyên môn khoa học thực phẩm vào từng giai đoạn của chuỗi cung ứng xoài sấy dẻo
| Yếu Tố | Nhà Sản Xuất | Đại Lý Thương Mại |
|---|---|---|
| Kiểm soát sản xuất | Kiểm soát trực tiếp nguyên liệu thô, chế biến, đóng gói | Thu gom từ nhiều nhà sản xuất bên thứ ba |
| Truy xuất nguồn gốc chất lượng | Có sẵn tài liệu từ trang trại đến nhà máy | Hạn chế - phụ thuộc vào các nhà sản xuất bên thứ ba |
| Khả năng OEM (Gia công) | Có thể tùy chỉnh thông số kỹ thuật, độ ẩm, mức độ đường | Thường bị hạn chế - bán từ sản lượng hiện có |
| Các chứng nhận | Áp dụng trực tiếp cho chính cơ sở của họ | Có thể không bao phủ hết tất cả các nguồn gốc sản phẩm được thu mua |
| R&D & sản phẩm mới | Có khả năng - có thể phát triển các công thức tùy chỉnh và định dạng mới | Thường không có sẵn |
HACCP là mức cơ bản. ISO 22000 cho thấy một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm có cấu trúc. Tiêu chuẩn Toàn cầu BRC (BRC Global Standard) được yêu cầu bởi hầu hết các nhà mua hàng (buyer) bán lẻ lớn ở Anh và Châu Âu. Đăng ký FDA là bắt buộc để tiếp cận thị trường Mỹ. Chứng nhận Halal và Kosher mở ra các phân khúc thị trường bổ sung. Hãy yêu cầu tài liệu chứng nhận hiện tại - việc chỉ dẫn chiếu các chứng nhận trên một trang web không phải là sự thay thế.
Sự phân biệt giữa sấy khí nóng thông thường (nhiệt độ xuyên suốt 65 - 80°C) và sấy bơm nhiệt hai giai đoạn (Giai đoạn 1: 60 - 65°C, Giai đoạn 2: 25 - 30°C) là điểm tạo nên sự khác biệt đáng kể nhất về chất lượng trong ngành sản xuất xoài sấy dẻo Việt Nam. Hãy hỏi cụ thể nhiệt độ hoạt động của Giai đoạn 2 là bao nhiêu. Một nhà sản xuất có thể trả lời chính xác câu hỏi này là người hiểu lý do tại sao nó lại quan trọng và sở hữu thiết bị để kiểm soát nó.
Xoài Sấy Dẻo Nonglamfood được xây dựng dựa trên nguồn cung ứng đáng tin cậy và quá trình sản xuất nghiêm ngặt
Nonglamfood - được điều hành bởi Le Trung Thiên Ltd. và Nong Lam Food JSC, giao dịch với tên miền vietnamdriedfruits.vn - là một nhà sản xuất và xuất khẩu xoài sấy dẻo Việt Nam với cơ sở sản xuất chuyên dụng, mối quan hệ thu mua trực tiếp từ các trang trại Đồng bằng sông Cửu Long, và đã thiết lập sự hiện diện xuất khẩu ở Châu Âu, Mỹ, Hàn Quốc, Úc, Malaysia và Philippines. R&D dựa trên chuyên môn từ Đại học Nông Lâm (Thành phố Hồ Chí Minh) và Đại học Ghent (Bỉ, Top 100 toàn cầu).
Hoạt động sản xuất áp dụng phương pháp sấy bơm nhiệt hai giai đoạn - Giai đoạn 1 ở 60 - 65°C, Giai đoạn 2 ở 25 - 30°C thông qua thiết bị ngưng tụ làm lạnh - với lượng đường bổ sung hạn chế, xác minh Aw theo từng mẻ và đóng gói màng ngăn ẩm bơm khí nitơ. Chứng nhận: IFS, BRCGS, SMETA, ISO 22000:2018, HACCP, FDA, Halal, Kosher.
Sự phong phú của danh mục sản phẩm tự nó là một tín hiệu chứng tỏ năng lực của một nhà sản xuất thực thụ chứ không phải là đại lý thương mại. Danh mục xuất khẩu hiện tại bao gồm:
Xoài Nhúng Sô Cô La Đen Phủ Hạt & Hoa Atisô Đỏ - một món quà phản ánh sự đa dạng của nguyên liệu Việt Nam, từ trái xoài Đồng bằng sông Cửu Long đến hoa atisô đỏ từ vùng cao nguyên
Việc tìm kiếm một nhà cung cấp xoài sấy dẻo đáng tin cậy từ Việt Nam đòi hỏi phải phân biệt được nhà sản xuất với đại lý thương mại, xác minh các chứng nhận phù hợp với yêu cầu thị trường mục tiêu của bạn, hiểu công nghệ sấy đang được sử dụng và đặt ra các câu hỏi về quy trình nhằm tiết lộ liệu các cam kết về chất lượng có được chứng minh bằng dữ liệu sản xuất có thể đo lường được hay không. Khả năng của một nhà cung cấp trong việc cung cấp cả các định dạng tiêu chuẩn và các sản phẩm giá trị gia tăng cao cấp - chẳng hạn như dòng sản phẩm nhúng sô cô la mới - là bằng chứng bổ sung cho năng lực sản xuất thực sự thay vì chỉ là nguồn cung ứng thu gom.
Hãy liên hệ với đội ngũ xuất khẩu của Nonglamfood tại vietnamdriedfruits.vn - để thảo luận về các thông số kỹ thuật OEM, yêu cầu về khối lượng, và toàn bộ danh mục sản phẩm bao gồm cả dòng xoài sấy dẻo nhúng sô cô la mới ra mắt.
