Cách làm mứt tết cà rốt

Những nguyên liệu làm mứt cà rốt bao gồm: cà rốt, đường kính trắng, Vanila, nước vôi trong và cuối cùng là phèn chua. Trong đó, nguyên liệu không thể thiếu khi làm mứt cà rốt là nước vôi trong và phèn chua. Bạn có thể mua nước vôi trong tại các cửa hàng tại phẩm hoặc mua vôi trắng về pha nước và để lắng để thành thành nước vôi trong. Còn phèn chua bạn có thể mua ở chợ, các cửa hàng tạp hóa.

Bước 2: Ngâm cà rốt Sau khi đã thái cà rốt thành hình dạng bạn muốn, bạn phải ngâm cà rốt vào nước vôi trong khoảng 2 giờ. Sau đó vớt cà rốt ra, rửa sạch nhiều lần bằng nước để loại bỏ mùi vôi khi ngâm.
Bước 3: Luộc cà rốt Bạn lấy cà rốt đã rửa sạch cho vào nước sôi có phèn chua. Bạn phải đun theo tỉ lệ 1.5 lít nước với 1 thìa cà phê phèn chua. Trước khi bỏ cà rốt vào bạn phải đun sôi nước chứa phèn chua. Sau khi đun khoảng 3-4 phút thì vớt ráo nước.
Bước 4: Ướp cà rốt Tiếp theo bạn phải cho cà rốt ướp với đường theo tỉ lệ 1 lớp cà rốt thì rải 1 lớp đường, trộn đều lên. Thông thường cứ 1 kg cà rốt thì bạn ướp 500-600g đường.

Bước 5: Xào cà rốt Bật lửa vừa và đặt chảo lên bếp sau đó cho hỗn hợp cà rốt và đường vào chảo, thình thưởng dùng đũa to đảo đều cà rốt để đường ngấm vào.

Bước 6: Đun cà rốt với lửa liu riu Khi nước đường cạn, bạn cần vặn nhỏ lửa xuống và đảo cà rốt để tránh bị cháy, cho vài giọt vani vào và đảo nhanh thêm 1 vài lần rồi lấy chảo xuống.

Bước 7: Bảo quản Khi mứt cà rốt nguội thì bạn có thể cho vào các lọ thủy tinh để bảo quản lâu hơn, tránh việc để mứt cà rốt tiếp xúc với không khí trong thời gian dài nếu không mứt sẽ dễ hỏng. Vậy là rất đơn giản để có những miếng mứt cà rốt thơm ngon và giàu dinh dưỡng để bạn và gia đình sử dụng trong dịp tết. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại mứt ổi dẻo, chanh dây dẻo, vỏ bưởi dẻo của NongLamFood để có thể thưởng thức nhiều loại mức hơn trong tết Nguyên Đán.