Bình Định là một tỉnh nằm ở vùng duyên hải Nam Trung Bộ và một địa điểm ở Bình Định mà ta vẫn thường hay biết đến đó là thành phố cảng Quy Nhơn. Bình Định nằm cách thủ đô Hà Nội 1070 km về phía Nam và cách thành phố Hồ Chí Minh 652 km về phía Bắc. Với lợi thế là nơi sản sinh ra cái noi của một trong những môn võ nổi tiếng. Nhờ đó, người dân nơi đây đã mang những món ăn đặc sản Bình Định giới thiệu đến bạn bè trong và ngoài nước.
Bình Định là một mảnh đất quý báu mà thiên nhiên đã dành tặng cho Việt Nam với bờ biển dài như Quy Nhơn, Vĩnh Hội, Hải Giang, Đảo Yến… những bãi tắm đẹp như Hoàng Hậu, Quy Hòa, Vĩnh Lợi… và những làng nghề nổi tiếng như Rượu Bàu Đá, làng mộc mỹ nghệ, làng nghề gốm sứ. Ngoài ra, nếu những ai muốn tìm về cội nguồn, tìm hiểu về lịch sử hào hùng của dân tộc, bạn có thể ghé thăm Bảo tàng vua Quang Trung – một vị vua lỗi lạc, ông cũng lập nên triều đại Tây Sơn đánh tan quân Thanh xâm lược. Ghé thăm mảnh đất Bình Định dù chỉ một lần và bạn sẽ được cảm nhận tình người miền Trung nồng ấm và nhiệt thành đến lạ. Cái tình cái nghĩa ấy cũng như những đặc sản Bình Định từ trước đến nay vẫn không thay mùi đổi vị. Nó vẫn nguyên sơ như cái thuở ban đầu. Những quán ăn có truyền thống lâu đời luôn làm nao lòng những ai một lần nếm thử sẽ mong muốn có dịp trở lại nơi này. Món ngon Bình Định không chỉ đơn giản làm no bụng người đi đường mà còn nói lên nét văn hóa, bản sắc của con người nơi đây.
Bình Định là một mảnh đất quý báu mà thiên nhiên đã dành tặng cho Việt Nam
Nếu có dịp đặt chân đến mảnh đất nghĩa tình này, bạn nên tìm đến và nếm thử các món ngon đặc sản Bình Định để không phải hối tiếc về chuyến đi của mình. Sau đây là một số món ăn hấp dẫn chỉ nghe qua là bạn sẽ thấy muốn thưởng thức ngay.
Nem chợ huyện: Người miền tây hay biết đến nem Lai Vung, người miền ngoài vẫn hay gợi nhắc về nem chua Thanh Hóa tuy nhiên có một loại nem chợ huyện mang một hương vị thơm ngon không kém hai loại nem chua kể trên. Loại nem đặc sản Bình Định này được làm ra một cách công phu. Sau khi chọn được loại thịt tươi ngon đem đi rửa sạch, sắt thành miếng mỏng, tẩm ướp gia vị như tiêu, tỏi, ớt, nước mắm và đặc biệt là bột thính sau đó để yên cho gia vị thấm đều rồi đem đi gói. Lá gói thịt là lá chuối, với đôi bàn tay khéo léo những chiếc nem nhỏ nhỏ xinh xinh thành hình như một chiếc bánh trưng thu nhỏ. Sau khi để vài ngày là có thể dùng được.
Nem chợ huyện mang hương vị đậm đà, thơm ngon nổi tiếng gần xa
Bún song thằn: Chúng ta vẫn hay nghe tên các loại món ăn từ bún như bún nước lèo, bún mắm đặc sản miền tây hay bún chả Hà Nội… nhưng có một loại bún mang tên bún song thằn. Món bún đặc sản Bình Định vừa kể có đặc biệt hơn những loại bún khác bởi thay vì sợi bún được làm từ bột mì, bột gạo thì nó được làm từ bột đậu xanh. Tuy nhiên nó vẫn giữ được màu trắng đặc trưng của sợi bún. Cái tên song thằn bắt nguồn từ cách bày trí bún trong tô bởi chúng được đặt song song với nhau. Vì được chế biến từ bột đậu xanh nên chúng có giá trị dinh dưỡng cao và cũng có giá thành cao.
Bún song thằn được chế biến từ bột đậu xanh nên chúng có giá trị dinh dưỡng cao và cũng có giá thành cao
Bánh tráng nước dừa: Nhắc tới các loại bánh từ dừa ta sẽ nghĩ đến xứ dừa Bến Tre nhưng tại Bình Định cũng cho ra lò một loại bánh tráng nước dừa thơm ngon không kém. Để cho ra một chiếc bánh tráng nước dừa người thợ làm bánh phải chọn quả dừa thích hợp không chọn những trái quá già. Nguyên liệu chính của món bánh này là củ khoai mì hay còn gọi là củ sắn đem đi sắt nhỏ, xay lấy nước. Thợ bánh nạo cơm dừa thành sợi nhỏ. Tiếp đến cho nước củ sắn, cơm dừa, nước dừa và vừng đen vào một nồi lớn và trộn đều hỗn hợp. Trong khi đó, chảo sẽ được đun nóng và khi chảo đến độ nóng thích hợp, người thợ múc bánh đổ lên chảo và tráng thật đều tay để cơm dừa và vừng được phủ khắp mặt bánh. Bánh sau khi tráng xong thì đem ra phơi nắng. Để thưởng thức món ngon này bạn sẽ phải đốt một ít than hồng để nướng chúng và cảm nhận mùi thơm nồng nàng của nước dừa, cơm dừa.
Bánh tráng nước dừa với hương vị thơm ngon của cơm dừa, nước cốt dừa không kém bánh tráng từ xứ dừa Bến Tre
Gỏi cá chình: Là loại cá nước ngọt thường sống ở các sông, suối, ao, hồ cá chình từ lâu đã xuất hiện ở Bình Định và làm nên những món ngon đặc sản trong đó gỏi cá chình. Để chế biến món ăn này, người đầu bếp phải chọn được những con cá chình tươi ngon vừa mới được bắt lên. Sau đó đem về rửa sạch và khéo léo lóc xương để lấy được từng thớ thịt cá. Tiếp đến, cho những thớ thịt này vào tô cùng với các loại rau thơm, củ hành cắt sợi, hành phi, tỏi phi, đậu phộng rang, các loại gia vị như ớt tươi, nước mắm, muối và trộn đều. Sau khoảng 10 phút đợi các gia vị thấm đều thì món gỏi cá chình tươi sống, thơm ngon đã được hoàn thành.
Món gỏi cá chình tươi ngon là món ăn tuyệt vời của những người yêu thích gỏi sống
Trên đây là một số món ngon đặc sản Bình Định mà bạn nên tìm đến và thưởng thức một lần. Tiếp theo đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn dòng sản phẩm của NongLamFood để thưởng thức trong chuyến hành trình đi chinh phục những vùng đất ẩm thực mới. Đây là những dòng sản phẩm được chế biến từ các quả tươi ngon, vẫn còn lưu giữ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đó là sản phẩm trái cây sấy dẻo, dòng sản phẩm ăn vặt ngon bổ rẻ này sẽ giúp chuyến đi của bạn thêm phần thú vị hơn. Hãy để sản phẩm NongLamFood chúng tôi đồng hành cùng bạn chinh phục các nền ẩm thực khác nhau nhé!
CÔNG TY NONGLAMFOOD
Địa chỉ : 116 Nguyễn Hoàng, Phường An Phú, Quận 2,TPHCM
Hotline: 0901727399
Điện thoại: (028)73006577
